|
|
Warm Stokbrood Met Paddestoelenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode peper
2 teentjes knoflook
7 el. olie
1 Frans wit stokbrood 200 gr. afbak
1 lente uitje
1/2 groene paprika
100 gr. oesterzwammen
100 gr. shiitake
100 gr. champignons
1 el. mix voor kruidenboter
1/2 krop ijsbergsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C.
Was de peper en verwijder de zaadjes. Snijd hem in ringetjes.
Pel de knoflook.
Verwarm 5 el. olie met de peper in een steelpan. Pers de knoflook erboven uit.
Halveer het stokbrood in de lengte. Hol beide helften iets uit. Bestrijk ze aan de binnenkant met de knoflookolie. Bak het stokbrood af volgens de gebruiksaanwijzing.
Maak intussen het lente uitje schoon en snijd hem in dunne ringetjes.
Was de paprika, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze.
Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak lente ui, paprika en paddestoelen met de kruidenbotermix ca. 4 min.
Was de ijsbergsla en snijd hem in reepjes. Bedek de onderst helft van het stokbrood met ijsbergsla en verdeel het paddestoelenmengsel erover.
Zet de andere helft van het stokbrood schuin erop.
|
|
|